Милые дамы, а возможно и мужчины.

Милые дамы, а возможно и мужчины.
Кто умеет готовить вкусную запеканку? Не творожную, а картофельную! Дайте рецепт, поделитесь секретом! Пожалуйста!

Чистишь и варишь картошку, я варю сразу много))) И в солёной воде, чтобы потом не мучаться))
Потом разминаешь или толчёшь, хз как назвать))) Только сначала сливаешь всю жидкость. Кладёшь туда сливочного масла, всё в процессе разминания ещё горячей картошки, чтобы комков не было и масло разошлось. Потом вливаешь молока и разбиваешь пару яиц. Смотри, чтобы было не сильно густое, но и не сильно жидкое. Если с первым ты сможешь справиться, добавив молока, то со вторым сложнее...
Пока варится картошка, то делаешь начинку. Берёшь лук, мелко режешь и обжариваешь до золотиского цвета (желательно в подсолнечном или оливковом масле ), потом туда же кладёшь фарш. Солишь, перчишь.

А дальше выкладываешь на противень половину картофельного пюре, размазываешь по всему дну, дальше весь фарш (изначально делаешь его примерно в половину количества пюре), и сверху опять пюре. Ну и в духовку до появления корочки.

Приятного аппетиту

А можно еще 1 вариант-картошку собственно как у Танюни делаешь,и последовательность эта же...а вот начинка другая: очищенные вареные креветки(лучше мелкие и пару горстей,что б слой потолще был), на них сверху жареный полукольцами лук (можно и сырой,но тогда он как пареный будет),сверху чуток промазать майонезом что б сухой не была и дальше как Танюшка говорит

Танюня
GEKATAA
Спасибо, девочки!

Да в принципе начинка может быть и рыбная, и куриная и овощная и грибная!

Танюня
Я уж поняла, как моей душеньке угодно будет))